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【热量低!尽情吃!】一头牛只产15斤的极品内蒙风干牛肉约吗?

美味真的是有魔力的,比如一块正宗来自内蒙古的风干牛肉,就改变了一个人的命运。

小宝是牛八戒的创始人,他本是一个土生土长的安徽人,却因为科尔沁大草原的美,第四次和科尔沁姑娘见面就去民政局领了结婚证,也因此结缘了科尔沁的骄傲——牛肉干,扎根在了草原开始了创业。

为了研究什么样的牛肉干最好吃,他用各种身份几乎走遍了蒙东地区一百多家能叫的上名字的牛肉干企业。

因为“牛肉干好不好吃,关键在肉”,他花了大量到时间来研究牛的每一个部位肉,他研究的目的还是很简单——为自己找到最好吃的牛肉干。

在无数次口感试验后,小宝决定制作的牛肉干只取材牛的米龙,每头牛身上只有30~50斤,风干后就更少了,所以十分珍贵。(吃过潮汕牛肉火锅的暖粉一定知道米龙有多珍贵啦)

这个部位的肉吃起来浓香十足,肉质带点柔韧却不失香嫩,有嚼劲,细嚼下满嘴都是牛肉原香,回味无穷。

由于对牛的深入理解,终于小宝遇到他人生中的伯乐——科尔沁当地一位非常低调的养牛匠人,一位年近七旬的高龄的老人,连被央视报道过自己都能忘记的老人。

养牛二十年,连续为港澳供应活牛十七年,并且从来没出现过任何问题,这几乎就是神话般的存在,现在他养的牛还占据着港澳活牛近乎四分之一的市场。

这个老匠人有个梦想——让他的好牛肉直达每个中国人的餐桌,正是因为遇到这个匠人,小宝的牛八戒牛肉干事业从此正是拉开序幕。

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小宝师从老匠人,认为真正好的牛肉干必须要遵循“八戒”,全部符合的才能叫做“科尔沁牛肉干”。

八戒

戒僵尸 戒圈养 戒添加 戒塞牙

戒油炸 戒丑态 戒独食 戒难吃

一戒:戒僵尸

牛八戒坚决只用自己牧场的好牛肉,拒绝进口肉,拒绝超长月龄冷冻肉。

二戒:戒圈养

牛来自老匠人自己的自然牧场,吃着天然的牧草,饮者流淌的河水,放牧的季节,有时候甚至自己都找不到自己的牛在哪。

三戒:戒添加

当只有盐和新鲜牛肉作为全部原料的时候,你真的可以在那小小的肉块里,吃到牛肉本真的味道。为了丰富口味,其它口味也仅仅添加了相应的纯植物萃取的香辛料。

四戒:戒塞牙

很多人对于牛肉干的爱止于塞牙,牛八戒做到了,精修每块原材料,剔除筋膜,加上特殊的工艺,牛八戒做到了不塞牙。

(极少数朋友因为本身牙齿不好的筒子们除外哦)

五戒:戒油炸

牛八戒能做到三斤牛肉才能出一斤牛肉干,并用了定制的天然气烤箱,杜绝油炸。

六戒:戒丑态

好吃的东西,往往总是让人特别上瘾。但撕扯牛肉干的画面,瞬间让画风变得特别凛冽。

小宝经过那么多家牛肉干企业的走访,让他下定决心要改变市面上都在用的包装设计。他和他的团队独家设计的贴心中间撕扯小包装,一口一个,轻轻品味美好,让吃变的更优雅。

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七戒:戒独食

独特的包装不仅为了吃的优雅,牛八戒坚信好东西,就要和小伙伴一起分享。

你一半我一半,其实不难!

八戒:戒难吃

作为食物,第一要素就是:好!吃!所以牛八戒非常用心把功夫全部用在了生产的事无巨细上。

小宝打趣说:“我们花了那么多的心思,如果还不好吃,你可以打我,不在身边也没关系,我可以直播打给你看。”在他打趣的时候我能听出他骨子里的自信。

一款吃上瘾也不发胖的美食

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